Espinaca, moringa y matcha.

Ingredientes: 2 tazas de espinacas crudas, 1 taza de copos de avena, 1/3 de bebida vegetal de avena, 1 cucharadita de moringa, 1 cucharada de chia, 1 cucharadita de matcha, 1 cucharada de sirope de ágave o tu edulcorante habitual (stevia, azúcar de coco, azúcar de caña integral…), 2 cucharadas de linaza molida y agua.

En la cocina: Revuelve, en un vaso, la linaza molida con dos cucharadas de agua. Mezcla todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos.

En una sartén vierte un poco de la mezcla hasta el tamaño deseado. Cuando el borde esté dorado dale la vuelta con una espátula y deja un minuto más para que se doren ambos lados. Repite el proceso hasta que consigas la cantidad de tortitas que querías. ¡Acompáñalas con fruta o almendras!

“PARA UNA OPCIÓN NO VEGANA SOLO SUSTITUYE LA LINAZA POR UN HUEVO. PUEDES GUARDAR LA MASA LISTA EN LA NEVERA HASTA 3 DÍAS”

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